Category: Видео кулинария.

Жаренная капуста.

Жаренная капуста.

Очень интересный способ приготовления этого овоща. Именно жаренную — не тушеную. Ингредиенты берутся примерно как и для тушения капусты. Начинаем с шинкования капусты. Далее обжариваем лук на сливочном масле , именно на сливочном масле блюдо получается особенно вкусным. При обжарке лук можно подсолить — так получается вкуснее. Добавляем капусту , добавляем воду , делаем сильный огонь и пропаривайте. Никогда не закрывайте крышкой -так уйдет горечь из капусты. Морковь добавляется уже в конце.

В целом рецепт оригинален и прост одновременно.

Принципы создания пиццы

Принципы создания пиццы.

Наконец-то вы узнаете что такое пицца , кто ее придумал и кто ее испортил. Здесь вы ознакомитесь с классикой приготовления. Пицца — это то что вы не доели вчера. Для теста вода,соль,оливковое масло ,дрожжи, Все перемешивается и только потом добавляется мука. На один объем воды добавляется три объема муки. Это железное правило. Посмотрите как правильно добавлять муку в тесто.

Не забывайте пицца = это простая еда. Состав теста для пиццы имеет классический состав . Ну и далее много нюансов приготовления правильной пиццы.

Рецепт домашней пиццы.

Рецепт домашней пиццы.

Тесто будет дрожжевое , для начинки ветчина , сыр перец и шампиньон. Подробно показано как делается тесто. 15-20 минут опара будет подниматься.Соус тоже не сложен . Обязательно добавлять орегано. Из поднявшейся опары делается тесто. Тоже все подробно.

Рецепт простой , даже тесто делается без яиц.Хотя это не тесто для пельменей — сложнее.

Рецепт домашних котлет.

Рецепт домашних котлет.

Состав: фарш,белый батон,яйца , лук , кабачок ,чеснок,перец,соль. Батон заливаем молоком, нарезаем лук, кабачок натираем на крупной терке , чеснок давим. Добавляем два яйца , хлеб размоченный в молоке добавляем в фарш. Эти котлеты получаются вкусными при любой тепловой обработке.

Шашлык из баранины.

Шашлык из баранины.

В баране всего 4 или 5 килограмм мяса из которого можно сделать шашлык. Баран должен быть молодой. Бараны растущие в горах не требуют практически никаких специй. Но речь идет об обычных баранов , которых нужно мариновать. Длительность маринования зависит от мяса , его качества и размеров.

Нельзя использовать жидкость для розжига. Автор предлагает оригинальный способ получения углей. Очень много нюансов необходимо знать для приготовления вкусного шашлыка. Смотрите все подробно и шашлыки у вас будут получаться однозначно лучше.

Как замариновать курицу для шашлыка.

Как замариновать курицу для шашлыка.

Шашлык из курицы не менее популярен шашлыка из свинины. Для маринада необходима смесь из перцев . После этого добавляем в мясо немного масла и натертого на мелкой терке лука. Это все придаст неповторимый вкус мясу. О дальнейших манипуляциях по маринованию куриного мяса смотрите в видео.

Как замариновать мясо.

Как замариновать мясо.

В этом видео будет рассказано о принципах маринования мяса для различных блюд. Начнется все с шашлыка и исходным мясом будет свинина. Для начала мясо нарезается толстыми стейками. Для шашлыка идеально подходит свиная шея.Обратите внимание на то как правильно разрезать мясо.

При мариновании мяса нельзя добавлять кислоту. Это распространенная ошибка. Это появилось из желания человека размягчить мясо. Маринование должно заниматься только вкусом мяса.

Лук — один из основных ингредиентов мариновки  и другие действия . В принципе посмотреть не помешает. 

Салат «Рафаэлло»

Салат «Рафаэлло». Рецепт приготовления.

Для его изготовления потребутся : курица,вареные яйца,сыр , майонез, лук,чеснок  , зелень , перец соль. Лук предварительно нарезаем и маринуем. Куриную грудку нарезаем поменьше и обжариваем до золотистого цвета. Из яиц достаем желтки и делаем вкусную желтковую масу с чесноком и майонезом. Начиняем этой массой половины желтков.

И смотрите дальше сами , даже просмотр уже вызовет аппетит.

Классический салат » Цезарь»

Классический салат » Цезарь».

Это салат из традиционной американской кухни. В США есть маленькие овощные рынки на которых можно купить свежих овощей идя с работы домой.Заоодно вы увидите и технику применяемую для приготовления такого салата. Это центрифуга , которая высушим листья салата.

Хлеб. Для этого салата нужны гренки. И далее можно посмотреть на истинно американскую технологию изготовления гренок. И это получается вкусно.

Смотрите и готовьте истинно американский салат.

Салат из кальмаров.

Салат из кальмаров.

Любимый многими салат. Вначале моем и вычищаем середину . Опускаем в кипящую соленую воду.  Вначале крышку кастрюли прикрываем и варим от момента закипаеия ровно 45 секунд. Этого достаточно.

Добавляем лук и лимон. Это по сути все. Осталось остудить и нарезать.